Alles über Gin
Wissen über Herstellung, Botanicals, Gin-Stile und Genuss
In der Serie „Alles über Gin“ zeigen wir, wie Gin gemacht wird, was Botanicals und Alkohol mit dem Geschmack zu tun haben und welche Gin-Stile es gibt. Außerdem geht es um die Geschichte des Gins, ums Verkosten, um Tonic und natürlich um den Genuss. Dabei teilen wir auch Erfahrungen aus unserer eigenen Arbeit mit Gin.
Themen im Überblick
Grundlagen & Geschichte
Wie ist Gin entstanden, was darf sich überhaupt Gin nennen und welche bekannten Gin-Mythen stimmen wirklich? Hier findest du das wichtigste Grundwissen rund um Gin.
Die Geschichte des Gins
Vom Genever zur modernen Gin-KulturGin blickt auf eine lange Geschichte zurück: von frühen Wacholderspirituosen und Genever im niederländisch-flämischen Raum über die Gin Craze in England bis zur heutigen Vielfalt moderner Gin-Stile.
Verbesserte Destillationstechniken, neue Botanicals und kleinere Manufakturen haben Gin über Jahrhunderte immer wieder verändert. Auch in Österreich hat sich eine eigenständige Gin-Szene entwickelt, geprägt von regionalen Zutaten, handwerklicher Herstellung und individuellen Rezepturen. Heute verbindet Gin Tradition, Herkunft und moderne Genusskultur.
Die rechtlichen Grundlagen von Gin
Was sich „Gin“ nennen darf – und welche Regeln dafür geltenGin ist in der Europäischen Union klar definiert: Der Geschmack muss überwiegend von Wacholder geprägt sein und der Mindestalkoholgehalt beträgt 37,5 % Vol. Je nach Kategorie – Gin, Distilled Gin oder London Gin – gelten unterschiedliche Anforderungen an Herstellung, Aromatisierung und zulässige Zusätze.
Besonders streng geregelt ist London Gin, bei dem unter anderem keine Aromen oder Farbstoffe nach der Destillation zugesetzt werden dürfen. Internationale Vorschriften können davon abweichen.
So lassen sich die einzelnen Gin-Kategorien unterscheiden und besser verstehen, was diese Vorgaben für Herstellung und Geschmack bedeuten.
Gin-Mythen: Was stimmt wirklich?
Vier verbreitete Irrtümer über Gin, Botanicals, Farbe und Tonic WaterMacht Gin melancholisch? Sind mehr Botanicals automatisch besser? Und muss Gin immer klar sein? Wir prüfen vier verbreitete Gin-Mythen und erklären, was an ihnen stimmt – von der Wirkung von Alkohol über die Farbe von Gin bis zur Bitterkeit von Tonic Water.
Wir erweitern unsere Inhalte laufend – auch zu diesem Thema gibt es bald mehr zu entdecken.
Rohstoffe & Botanicals
Wacholder, Kräuter, Früchte, Alkohol und viele weitere Zutaten prägen den Geschmack eines Gins. Hier geht es darum, welche Rohstoffe verwendet werden und was sie im Gin bewirken.
Basisalkohol für Gin: Warum Neutralalkohol die Qualität mitprägt
Rohstoff, Reinheit und Verarbeitung beeinflussen Geschmack und Mundgefühl.Der Basisalkohol bildet das sensorische Fundament eines Gins. Er kann aus unterschiedlichen landwirtschaftlichen Rohstoffen stammen und muss stark gereinigt sein. Entscheidend sind nicht nur Herkunft und Reinheit, sondern auch Gärung, Rektifikation und Verarbeitung bis zur Trinkstärke.
Wir erweitern unsere Inhalte laufend – auch zu diesem Thema gibt es bald mehr zu entdecken.
Herstellung & Technik
Vom Einlegen der Botanicals über die Destillation bis zur Filtration und Qualitätskontrolle: Hier zeigen wir, wie Gin hergestellt wird und welche Arbeitsschritte den Geschmack beeinflussen.
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Gin-Stile & Varianten
London Dry, Contemporary Gin, Sloe Gin oder fassgelagerter Gin: In dieser Kategorie erklären wir die wichtigsten Gin-Stile und worin sie sich unterscheiden.
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Genuss & Verkostung
Wie verkostet man Gin richtig, welche Rolle spielen Glas, Temperatur und Eis und welche Speisen passen dazu? Hier dreht sich alles um bewussten Genuss und Geschmack.
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Drinks, Tonic & Garnishes
Welches Tonic passt zu welchem Gin und welche Garnitur macht wirklich Sinn? Hier findest du praktische Tipps für Gin & Tonic, Tonic Water und passende Garnishes.
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Marke & Philosophie
Hier wird es persönlicher: Wir zeigen, was hinter Teuchtler Gin steckt, welche Werte uns wichtig sind und wie Themen wie Nachhaltigkeit, Verpackung und Regionalität unsere Arbeit begleiten.
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